|
|
Gagape Van Vlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram rundvlees * 2 eetlepels olie * 3 dl water * 1/4 blok santen * 4 eetlepels kokosmeel * 1 theelepel laos * 1 theelepel ketoembar * 1/2 theelepel djinten * 1 theelepel koenjit * 1 theelepel gemberpoeder * 1 spriet sereh * peper * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de kruiden met elkaar, uitgezonderd de sereh en het zout. Bak dit mengsel op in de olie, voeg er het kokosmeel aan toe en bak dit mee tot het geel wordt. Breng het water aan de kook met de santen en de sereh en het zout, voeg hier het in stukken gesneden vlees aan toe. Laat het ongeveer 1 uur zachtjes koken, doe er dan de kruiden bij en laat het gerecht doorstoven tot het vlees zacht is.
|
|
|